นมเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเนื่องจากดูดซึมได้ง่าย แต่บางคนอาจมีอาการท้องเสีย ท้องอืดหลังดื่มนม หรือผลิตภัณฑ์ที่มีนม อาการที่บอกมานั้นเกิดจากการที่ลำไส้ขาดน้ำย่อยที่มีชื่อว่าแล็กเทส (lactase) ซึ่งน้ำย่อยชนิดนี้ทำหน้าที่ย่อยแล็กโทส (lactose) ที่เป็นน้ำตาลที่อยู่ในนมมารดา นมวัว นมแพะ และเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยแล็กโทส (lactose) ได้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้แต่ด้วยกระบวนการของร่างกายที่ต้องขับถ่าย เมื่อแล็กโทส (lactose) เข้าสู่ลำไส้ใหญ่จึงทำให้เกิดปฏิกิริยากับแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ทำให้เกิดแก็ส และกรดในท้อง ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสียหลังจากดื่มนม
สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติการดื่มนมธัญพืชที่ทำสดใหม่ด้วยตัวเอง ก็เป็นอีกทางเลือกในการเสริมโปรตีนให้กับร่างกายได้แม้ไม่ทานเนื้อสัตว์
แต่ด้วยการดื่มนมนั้นเป็นวิธีการเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกายเนื่องจากโปรตีนนั้นเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย ในด้านช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต ให้พลังงานกับร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกัน และรักษาความสมดุลของน้ำตาลในเลือด กล่าวมาขนาดนี้แล้วเรียกได้ว่าร่างกายคนเรานั้นขาดโปรตีนไม่ได้
กินโปรตีนเท่าไหร่ถึงจะดีต่อร่างกาย
ในกลุ่มคนทั่วไปที่ไม่ได้ออกกำลังกายควรได้โปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
สำหรับคนที่ออกกำลังกายควรได้โปรตีน 2-3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
ยกตัวอย่างเช่น
น้ำหนักตัว 50 กก. ไม่ออกกำลังกาย ต้องได้รับโปรตีนวันละ 50 กรัม
น้ำหนักตัว 50 กก. ออกกำลังกาย ต้องได้รับโปรตีนวันละ 100-300 กรัม
สูตรเครื่องดื่มแยกกากจากธัญพืช
สูตรนมอัลมอนด์
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 130 กรัม
- น้ำต้มสุก 500 มล.
วิธีทำ
1.ล้างอัลมอนด์ดิบให้สะอาดแช่น้ำให้ท่วมพักไว้ 8 – 10 ชั่วโมง จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกรอบ และลวกน้ำร้อนอีกครั้ง
2. นำอัลมอนด์ และน้ำต้มสุกเข้าเครื่องแยกกาก ดื่มได้ทันที
____________________
สูตรนมข้าวโพด
ส่วนผสม
- ข้าวโพดดิบ 2 ฝัก
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ล้างข้าวโพดให้สะอาดจากนั้นใช้มีดฝานเม็ดออกจากฝัก
2.ใส่เข้าเครื่องแยกกากจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมข้าวโพด
3.นำน้ำนมข้าวโพดที่ได้จากเครื่องแยกกากไปตัมในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนตลอด พอเริ่มเดือดปิดเตา สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อน และเย็นค่ะ
____________________
สูตรนมลูกเดือย
ส่วนผสม
- ลูกเดือยแห้ง 200 กรัม
- น้ำต้มสุก 500 มล.
วิธีทำ
1.ล้างลูกเดือยให้สะอาดนำเม็ดที่ลอยน้ำทิ้ง จากนั้นแช่นำ้พักไว้ 8 ชั่วโมง
2.นำมากรองน้ำออกจากนั้นนำไปต้มให้สุกแล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรง
3.นำเข้าเครื่องแยกกากพร้อมน้ำต้มสุก ดื่มได้ทันที
____________________
แหล่งข้อมูล
https://www.doctor.or.th/article/detail/1539
https://cooking.kapook.com/view190660.html
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีการแสดงความคิดเห็นในบทความนี้